“外食”に関する意識調査
～普段の外食と特別な外食の違いに着目～

調査結果

• 50〜60代は「回転寿司」が普段の外食先の上位！

  男性・女性ともに、普段の外食先は「ファミリーレストラン」、特別な外食先は「和食・日本料理店」がトップ。
  50〜60代は「回転寿司」が普段の外食先の上位に、20〜30代は「焼肉店」、「イタリアンレストラン」が特別な外食先の上位にあがった。

• 男性は「ひとり」、女性は「親」とも普段の外食をする

  男性・女性ともに、外食する相手は普段および特別な外食で「配偶者」がトップ。普段の外食において、男性は「ひとり」、女性は「親」が上位にあがっているのも特徴的。

• 普段の外食は圧倒的に「価格」！特別な外食の場合は「味」や「雰囲気」！

  外食時のこだわりのポイントは、普段の外食において「価格」が圧倒的にトップで80％程度となった。
  特別な外食では「料理の味」や「店の雰囲気」へのこだわりが高まり、「価格」は40％以下となった。

• 特別な外食の頻度は減少するも、金額は増加！

  1年前と比較して、普段な外食では頻度・金額ともに増加（「増えた＋やや増えた」）と減少（「減った」＋「やや減った」）の割合が同程度であった。一方、特別な外食においては「節約ばかりでは飽きる」、「少し贅沢したい」等の理由により、頻度は減少したものの、金額は増加しており、特に女性は顕著であった。

• ボリューム感のあるワードにひかれる男性と、健康観のあるワードにひかれる女性

  メニューに書かれているワードでは、男性が「国内産（〇〇県産など）」、女性が「（旬・新鮮）」に最もひかれていた。また、女性は男性と比べて、様々なワードにひかれており、男性は「食べ放題」、「ボリューム満点」といったボリューム感、女性は「有機・無農薬」、「ヘルシー・健康」といった健康感にひかれているのも特徴的。さらに、20〜30代は「お得」「格安」といった価格に関連するワードも上位にあがっていた。

• 男性は年代が低い程、女性は年代が高い程、外食での経験を自宅での食事作りに活かす

  外食での経験を自宅での食事作りに活かしている人は男性で20％程度、女性で40％程度となり、男性・女性ともに「レシピ／味付け／作り方」を最も参考にしている。また、男性は年代が低い程、逆に女性は年代が高い程、積極的に活かしている。