ところ変われば、食文化も変わります。ここでは、油を使用したご当地の特徴ある料理や、レシピなどを紹介します。
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第15回
北海道（根室市）エスカロップ
第14回
北海道（釧路市）ザンギ
第44回
青森県（弘前市）いがめんち
第30回
岩手県（西和賀町）ビスケットの天ぷら
第21回
秋田県（由利本荘市）なんばこ
第20回
宮城県しそ巻
第7回
福島県（会津若松市）強清水のニシンとスルメの天ぷら
第41回
茨城県（土浦市）レンコンのおろし揚げ
第39回
群馬県（館林市）ナマズの天ぷら
第32回
千葉県（印西市）みそピーから揚げ
第24回
東京都（足立区）文化フライ
第10回
栃木県（佐野市）いもフライ
第8回
神奈川県（横浜市）キャベツ
第1回
埼玉県（行田市）ゼリーフライ
第45回
新潟県（新潟市）半身揚げ
第40回
静岡県（焼津市）黒はんぺんフライ
第35回
長野県（松本市）山賊焼
第33回
愛知県（蒲郡市）油菓子
第29回
福井県油揚げ
第25回
岐阜県（関市）円空コロッケ
第19回
石川県（金沢市）ゴリの唐揚げ
第18回
山梨県（上野原市）せいだのたまじ
第6回
富山県（高岡市）高岡コロッケ
第49回
兵庫県（加古川市）かつめし
第48回
京都府（京都市）賀茂なすの田楽
第46回
和歌山県（有田市）ほねくり天ぷら
第38回
滋賀県（草津市）ホンモロコの天ぷら
第31回
三重県（津市）津ぎょうざ
第13回
奈良県（奈良市）ぶと饅頭
第9回
大阪府（箕面市）もみじの天ぷら
第47回
山口県（上関町）あぶらめし
第37回
島根県（太田市）天ぷらまんじゅう
第26回
岡山県（岡山市）カツラーメン
第17回
鳥取県（琴浦町）コロッケ&あごカツ
第16回
広島県（庄原市）ワニ料理
第43回
高知県（室戸市）浜アザミの天ぷら
第42回
愛媛県（松山市）松山あげ（干油あげ）
第27回
香川県まんばのけんちゃん
第2回
徳島県フィッシュカツ
第36回
鹿児島県（奄美市）油そうめん
第34回
宮崎県（都城市）がね
第28回
佐賀県（鹿島市）クチゾコの唐揚げ
第23回
福岡県（大川市）エツの唐揚げ
第22回
長崎県（長崎市）ハトシ
第12回
沖縄県フーチャンプルー
第11回
沖縄県沖縄の天ぷら
第5回
大分県（中津市）鶏のからあげ
