食と生活情報レポート
食生活を中心とした社会の動きについて、調査した結果を紹介します。
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2024
'24 環境に関する意識・実態調査
個人でできる身近な食への行動が環境配慮へ
◆環境に関する言葉の認知度は向上、環境への意識は低下
◆環境に配慮した行動として「食品ロスを減らすようにしている」人が約8割と増加 -
2023
’23 健康と食に関する調査＜第4回＞
日常の食生活習慣につながる健康づくりへ
◆食事での健康意識は“ゆっくりよく噛んで/時間をかけて” を意識する人が大幅に増加
◆「オリーブオイル」「ごま油」使用者は“食事そのもの”、「こめ油」使用者は“素材”にこだわりがある傾向 -
2022
’22 外食に関する調査
ココロも満たされる外食
◆70代は記念日やイベントに皆で、若年層は自分へのご褒美にも
◆外食店で注文する揚げ物メニューの印象は「おいしい」が最多 -
’22 中食に関する調査
食の楽しみをサポートする中食
◆「好きなものを選べる」「色々なメニューを楽しめる」から買う人が増加
◆揚げ物は「自分が好き」「一品加えたい」から買う人が増加 -
2021
’21 キッチンにおける『油』の存在調査
「健康」と「風味」で選ばれる食用油
◆加熱料理に使う食用油、「オリーブオイル」と「ごま油」が増加
◆油調理時に気になること、「カロリー摂取」が2009年から大きく減少 -
’21 環境に関する意識・実態調査
生活者は環境への取り組みを、日常生活の中で実践
◆環境に配慮した食品・食材の購入基準は「ごみの量が少ないこと」
◆環境負荷低減につながる食品ロス削減への取り組み、「残さず食べる」が最多 -
’20 健康と食に関する調査
70代女性は、食にも運動にも積極的
◆「オリーブオイル」摂取増加、「たんぱく質」摂取に積極的
◆ダイエットは「運動能力向上」目的も、「ウォーキング」は認知症予防にも -
2019
’19 外食に関する調査
◆女性が外食に求めるのは、"作れないメニュー"や"専門店の味"
◆女性の50％以上が、「衣がサクサク」な揚げ物に魅力 -
’19 中食に関する調査
◆スーパーの中食を食べるのはもっぱら"自宅で"、コンビニは自宅以外でも
◆揚げ物の印象、スーパーもコンビニも"おいしい"がトップ、 スーパーは"手作り感"も評価
