食と生活情報レポート

食生活を中心とした社会の動きについて、調査した結果を紹介します。

’20 健康と食に関する調査<第3回>
70代女性は、食にも運動にも積極的
◆「オリーブオイル」摂取増加、「たんぱく質」摂取に積極的
◆ダイエットは「運動能力向上」目的も、「ウォーキング」は認知症予防にも

 内閣府公表の「令和2年版高齢社会白書」によると、健康寿命は延伸し、平均寿命と比較しても延びが大きくなっています。また、2020年には新型コロナウイルス感染症(COVID-19)が世界的に流行したことを受け、より一層、日常生活での健康志向が高まると考えられます。
 当研究課では、2012年、2017年に続き20~70代の男女を対象に「'20 健康と食に関する意識調査」を実施し、性年代別の意識の違いや、過去調査との意識の変化などを分析しました。

調査概要

実施期間
2020年10月6日~8日
調査手法
定量調査(インターネット調査にて実施)
調査地域
全国
調査対象
20~70代の男女 ※直近1年以内に入院していた人を除く
サンプル数・割付
n=2000(人口構成比に応じて割付)
調査実施期間 調査手法 調査地域 調査対象 サンプル数
2012年6月1~3日 インターネット 全国 20~60代の男女 2000サンプル
(人口構成比に応じて割付)
2017年9月6~8日 インターネット 全国 20~70代の男女 2000サンプル
(人口構成比に応じて割付)
2020年10月6日~8日 インターネット 全国 20~70代の男女 2000サンプル
(人口構成比に応じて割付)

調査結果

  • 女性70代の85%が「食事のときに健康意識」

    2020年4月(新型コロナウイルス対策の特別措置法に基づく「緊急事態宣言」初発令)以降、食事のときに健康を意識していた割合(※)は全体で66%でした。
     性年代別では、男性20~40代と女性20代では50%前後であるのに対して、男女ともに70代で最も高い割合となり、男性70代では74%、女性70代では85%に達しました。 (レポート2頁参照)

    ※「意識していた」「どちらかというと意識していた」の合計

  • 夕食で「たんぱく質を多く摂る」意識、2017年と比べ女性の上位に

    夕食における食品成分への意識については、2012年、2017年に引き続き「食物繊維を多く摂る」、「塩分を控える」などが上位に挙がりました。
     2020年は新たに「たんぱく質を多く摂る」が女性では上位に挙がり、男女ともに20代では1位となりました。男性30代、女性50~70代でも3位に入りました。(レポート4-5頁参照)

  • 健康に良いと思って意識的に「オリーブオイル」を利用、女性70代では71%に増加

    健康に良いと思って意識的に利用しているもの32項目中、上位10項目については、2017年から大きな変化はなく、「ヨーグルト」「納豆」「緑黄色野菜」などが挙がりました。
     「オリーブオイル」は、2017年に引き続き上位に入り、男女ともに70代の利用率が10ポイント前後増加し、女性70代では71%となりました。(レポート5頁参照)

  • ダイエットの目的は「日常生活での健康維持」が最多、性年代別の特徴も

    「ダイエットを考えたことがある」人は、全体の39%を占めました。
     ダイエットの目的は、全体では「日常生活の健康維持」が最も多く挙げられました。そのほか、「体重増加解消のため」は女性の方が多い傾向があり、「容姿を美しく保つため」は女性20~40代で多いことが特徴的でした。「運動能力向上のため」は男性で多く、女性では20代と70代で多く挙げられました。(レポート7頁参照)

食事のときの健康意識

  • 男性20~40代と女性20代では50%前後、男性70代では74%、女性70代では85%が意識していました。(「意識していた」「どちらかというと意識していた」の合計)
食事のときの健康意識

食品成分の意識

  • 夕食における食品成分への意識については、2012年、2017年に引き続き「食物繊維を多く摂る」、「塩分を控える」などが上位に挙がりました。
  • 「たんぱく質を多く摂る」が女性では上位に挙がり、男女ともに20代では1位となりました。男性30代、女性50~70代でも3位に入りました。
食品成分の意識

本レポートの詳細は下記のPDFファイルでご覧いただけます。

’20 健康と食に関する調査<第3回>

日清オイリオ生活科学研究レポート No.44
’20 健康と食に関する調査<第3回>(404KB)

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