植物油のヘルシー成分

植物ステロール

食事に含まれるコレステロールの吸収を抑え、血中コレステロールを下げる作用があるといわれています。

植物ステロールを多く含む植物油

こめ油

こめ油

植物ステロール含有量
961mg/100g(参考値)

原料:米ぬか
原料原産国:日本、タイ、ベトナム、ブラジル

なたね油

なたね油

植物ステロール含有量
760mg/100g(参考値)

原料:あぶら菜の種子
原料原産国:カナダ、オーストラリア

コーン油

コーン油

植物ステロール含有量
660mg/100g(参考値)

原料:とうもろこしの胚芽
原料原産国:アメリカ

植物ステロールを多く含む植物油のおすすめレシピ

COOKING MEMO 食用油の種類と選び方

油がちがうだけで、お料理のおいしさのバリエーションが広がります。自分のお気に入りの油を見つけると、料理作りがぐっと楽しくなるはず!

植物ステロールを多く含む植物油で、

◎あっさり軽い料理に仕上げたい時

なたね油(キャノーラ油)は、あっさりとした風味の油で熱にも強いので、揚げものはもちろん、ドレッシングや和えものにもよく合います。

◎味わい豊かな料理に仕上げたい時

こめ油やコーン油はいかがでしょうか。 こめ油は、素材の甘みを引き出すので、天ぷらやフライなどの揚げもの、マヨネーズ、ケーキやドーナツなどのお菓子作りにもよく合います。
コーン油は、加熱すると香ばしい独特の香りがたち、香り豊かな揚げものに仕上がります。
コロッケなどにお試しください。

◎いろいろなおいしさを楽しみたい時

2種類以上の油をブレンドした油は、それぞれのよいところがいかされて、いろいろなおいしさが楽しめます。