【特別版】日本初のサラダ油を食卓に届けた日清オイリオの30年にわたる生活科学研究
生活者の食スタイルの変化やインサイトを的確に捉え、時代に合ったソリューションを提供

’23 健康と食に関する調査＜第4回＞
日常の食生活習慣につながる健康づくりへ
◆食事での健康意識は“ゆっくりよく噛んで/時間をかけて” を意識する人が大幅に増加
◆「オリーブオイル」「ごま油」使用者は“食事そのもの”、「こめ油」使用者は“素材”にこだわりがある傾向

’22 外食に関する調査
ココロも満たされる外食
◆70代は記念日やイベントに皆で、若年層は自分へのご褒美にも
◆外食店で注文する揚げ物メニューの印象は「おいしい」が最多

’22 中食に関する調査
食の楽しみをサポートする中食
◆「好きなものを選べる」「色々なメニューを楽しめる」から買う人が増加
◆揚げ物は「自分が好き」「一品加えたい」から買う人が増加

’21 キッチンにおける『油』の存在調査
「健康」と「風味」で選ばれる食用油
◆加熱料理に使う食用油、「オリーブオイル」と「ごま油」が増加
◆油調理時に気になること、「カロリー摂取」が2009年から大きく減少

’21 環境に関する意識・実態調査
生活者は環境への取り組みを、日常生活の中で実践
◆環境に配慮した食品・食材の購入基準は「ごみの量が少ないこと」
◆環境負荷低減につながる食品ロス削減への取り組み、「残さず食べる」が最多