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食育への取り組み
みんなで味わう☆パーティーメニュー
こめ油のフライドチキン
材料（3～4人分）
| 食材 | 分量 | |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚 （600g） |
|
| a | 牛乳 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 | |
| にんにく | すりおろし 小さじ1 |
|
| 合わせた粉類b | 大さじ3 | |
| b | 薄力粉 | 1カップ |
| 塩 | 小さじ2 | |
| オールスパイス(またはカレー粉) | 小さじ1 | |
| 黒こしょう | 小さじ1/2 | |
| 日清こめ油 | 適量 | |
作り方
- フライパンに「日清こめ油」を2cmほど入れ、180℃に加熱する。
- bを合わせる。
- aを合わせて、4～6等分した鶏もも肉を漬け込む。
- 残りの②をバットに移し、③に粉類をしっかりとまぶす。
- ①の「日清こめ油」に、④を皮を下にして入れ5分、返して3分カリッとなるまで揚げ、油を切る。
ミニトマトのMCTオイルマリネ
材料（2人分）
| 食材 | 分量 | |
|---|---|---|
| ミニトマト | 1パック (15個ほど) |
|
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| a | 日清ＭＣＴオイル | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| こしょう | 適量 | |
| お好みでバジル(または大葉) | 適量 | |
作り方
- ボウルにaを入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
- ミニトマトはヘタがついていた部分に十文字に切込みを入れる。玉ねぎは極薄切りにする。
- ①のマリネ液に、②のミニトマトと玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。刻んだバジルの葉を加え、冷蔵庫で冷やす。
ズッキーニとエビのフリット
材料（2～4人分）
| 食材 | 分量 | |
|---|---|---|
| ズッキーニ | 1本 | |
| むきエビ | 8尾 | |
| 薄力粉 | 適量 | |
| a | 薄力粉 | 2/3カップ （70g） |
| 炭酸水（またはビール） | 100ml （冷えたもの） |
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| BOSCOエキストラバージンオリーブオイル | 小さじ1 | |
| （あれば）バジルやパセリ | 適量 | |
| 日清こめ油 | 適量 | |
| 塩 | 適量 | |
| レモン | 1/2個 （くし切り） |
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＊その他オススメの具材・・・イカ、タコ、ブロッコリー、アスパラガス、パプリカ
作り方
- 鍋に「日清こめ油」を3～4cmほど入れ、180℃に加熱する。
- ズッキーニは1cmの輪切りに、むきエビはさっと洗いペーパーで水分をふき取り、ともに薄力粉を薄くまぶす。
- ボウルにaを入れ、泡立て器かフォークで粉気がなくなるまで混ぜる。（ハーブを刻んで入れると香りと彩りよく仕上がります）
- ズッキーニとエビを少しずつ③の衣にくぐらせてから揚げる。衣がパリッとしたらキッチンペーパーや網に取り、油をきる。
熱いうちに塩を振り、レモンを添える。オーロラソースなどもオススメです。
オーロラソース
ケチャップとマヨネーズ(各大さじ2)を混ぜ合わせる。