野菜の揚げ方
- カリカリごぼう

- 170℃でカリカリになるまで菜箸で混ぜながら揚げる。
- サクサクねぎ

- 170℃でカリカリになるまで菜箸で混ぜながら揚げる。
- いんげん

- 170℃で2分ほどシ ワシワになるまで揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
野菜の揚げ方
- ミニトマト

- ヘタをつけたまま網じゃくしにのせ、180℃の揚げ油にサッとくぐらせる。
- ズッキーニ

- 180℃で断面がきつね色になるまで揚げる。
- 玉ねぎ

- 180℃で2分ほど揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
野菜の揚げ方
- ピーマン

- 170℃で1分ほど揚げる。種も一緒に揚げる場合は、油ハネしやすいので、注意する。
- パプリカ

- 180℃で1分ほど揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
野菜の揚げ方
- じゃがいも

- 常温の油から160℃まで温度を上げながら、竹串がスッと通るまで揚げる。
- まいたけ

- 170℃でまわりが少し茶色く色づくまで揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
野菜の揚げ方
- なす

- 180℃で両面1分ずつ、断面がきつね色になるまで揚げる。
- 赤ピーマン

- へたつきのまま丸ごと、数カ所穴をあけて、170℃で上下を返しながら、しんなりす るまで揚げる。
- しめじ

- 170℃でまわりが少し茶色く色づくまで揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。