手軽!おいしい!カラフル!
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素揚げ野菜のメリット
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ささっと時短!
素揚げは、高い温度で野菜に火を通すので、ゆでるより短時間で、おいしく調理できる。
野菜がおいしくなる!
甘み、うまみがひき出され、野菜本来の味を楽しめる。
いい事いろいろ!
衣を使わない揚げものだから、準備も後片づけもラク。
実は、手軽な素揚げ野菜!
詳しくは
みんな大好きなカレーに素揚げ野菜を添えて、映えカレーに!
のせるだけでごちそうに!野菜の素揚げのっけ麺
野菜の揚げ方
  • カリカリごぼう
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  • 短時間揚げ
  • 170℃でカリカリになるまで菜箸で混ぜながら揚げる。
  • サクサクねぎ
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  • 短時間揚げ
  • 170℃でカリカリになるまで菜箸で混ぜながら揚げる。
  • いんげん
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  • 短時間揚げ
  • 170℃で2分ほどシ ワシワになるまで揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
野菜の揚げ方
  • ミニトマト
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  • 短時間揚げ
  • ヘタをつけたまま網じゃくしにのせ、180℃の揚げ油にサッとくぐらせる。
  • ズッキーニ
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  • 短時間揚げ
  • 180℃で断面がきつね色になるまで揚げる。
  • 玉ねぎ
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  • 短時間揚げ
  • 180℃で2分ほど揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
野菜の揚げ方
  • ピーマン
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  • 短時間揚げ
  • 170℃で1分ほど揚げる。種も一緒に揚げる場合は、油ハネしやすいので、注意する。
  • パプリカ
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  • 短時間揚げ
  • 180℃で1分ほど揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
野菜の甘み、香り、食感が楽しめる!野菜がおいしいホットサラダ
野菜の揚げ方
  • じゃがいも
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  • ゆっくり揚げ
  • 常温の油から160℃まで温度を上げながら、竹串がスッと通るまで揚げる。
  • まいたけ
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  • 短時間揚げ
  • 170℃でまわりが少し茶色く色づくまで揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
野菜の揚げ方
  • にんじん
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  • ゆっくり揚げ
  • 常温の油から160℃まで温度を上げながら、竹串がスッと通るまで揚げる。
  • ごぼう
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  • 短時間揚げ
  • 170℃で色づくまで揚げる。
  • 長芋
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  • 短時間揚げ
  • 180℃できつね色になるまで揚げる。
  • れんこん
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  • 短時間揚げ
  • 170℃できつね色になるまで揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
油が熱いうちに、ひたすだけ!だしがしみしみ揚げびたし
野菜の揚げ方
  • なす
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  • 短時間揚げ
  • 180℃で両面1分ずつ、断面がきつね色になるまで揚げる。
  • 赤ピーマン
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  • 短時間揚げ
  • へたつきのまま丸ごと、数カ所穴をあけて、170℃で上下を返しながら、しんなりす るまで揚げる。
  • しめじ
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  • 短時間揚げ
  • 170℃でまわりが少し茶色く色づくまで揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
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  • 素揚げかぶとまいたけ、長芋、
    カリカリじゃこの揚げびたし
  • レシピを見る
野菜の揚げ方
  • かぶ
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  • 短時間揚げ
  • 170℃できつね色になるまで揚げる。
  • ししとう
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  • 短時間揚げ
  • 竹串などで数カ所穴をあけ、170℃で1分ほど揚げる。
  • 長芋
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  • 短時間揚げ
  • 180℃できつね色になるまで揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。
素揚げ野菜でパパッと副菜
じゃがいも
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  • ゆっくり揚げ
  • 常温の油から160℃まで温度を上げながら、竹串がスッと通るまで揚げる。
にんじん
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  • ゆっくり揚げ
  • 乱切りにして、常温の油から160℃まで温度を上げながら、竹串がスッと通るまで揚げる。
ごぼう
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  • 短時間揚げ
  • 斜め薄切りにして、170℃できつね色になるまで揚げる。
ピーマン
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  • 短時間揚げ
  • 食べやすい大きさに切り、170℃でピーマンの皮に気泡ができるまで揚げる。
さつまいも
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  • ゆっくり揚げ
  • 皮つきのまま乱切りにして、冷たい油から160℃まで温度を上げながら、皮がきつね色になるまで揚げる。
※揚げ温度と時間は目安です。